Gärtnerei Tils

Pflanzen und mehr

Endivie

Endivie (Chicorium endivia)

Endivi5
Die Endivie (Cichorium endivia), auch Eskariol genannt, gehört zur Gattung der Wegwarten (Cichorium) und ist ein typischer Spätsommersalat.

 

 

 
Standort u. Pflege:
Endivie wächst in humusreichen Böden in sonniger Lage und hat einen mittleren Nährstoffbedarf.

Ernte:
August bis November

Verwendung:
Blattsalat. Der zartbittere Geschmack der Blätter weist darauf hin, daß Endivie mit Chicorée und Radicchio verwandt ist als Kopfsalat. Neben den Frisée-Typen mit den typischen, krausen Blättern gibt es noch solche mit weitgehend glatten Blatträndern (Escariol-Typ). Im Geschmack sind beide ähnlich.

x Logo: Shield
Diese Website wird geschützt von
Shield