Liebstöckel (Levisticum officinale) |
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Die ätherischen Öle des Liebstöckels riechen wie
die Maggi-Würze, daher kommt auch der Name „Maggikraut“. Mit ihren
hohlen Stängeln erreicht die Staude bis zu 2 Meter Wuchshöhe. Im
Hochsommer entwickeln sich zarte, gelbe Blüten. Standort u. Pflege: Liebstöckel gedeiht nur auf nährstoffreichem, kalkhaltigem Boden. Sonne wird ebenso vertragen wie Halbschatten oder Schatten. Ernte: Junge Blätter werden nach Bedarf frisch geerntet. Von älteren Pflanzen kann man im Herbst die Wurzel ausgraben. Alle Pflanzenteile lassen sich gut trocknen, die Blätter auch einfrieren. Verwendung: Die Blätter verleihen Fleisch und Eintöpfen eine deftige Würze. Nur sparsam verwenden. Ein Tee aus den Wurzeln unterstützt die Verdauung. |
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